食药两用品养生与饮食宜忌

    杏仁：有甜、苦两种。甜杏仁性平味甘，具有润肺平喘的功效，适用于虚劳咳喘、肠燥便秘等。苦杏仁性温味苦，有毒，具有祛痰止咳、平喘、润肺的功效，适用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等。苦杏仁苷是一种毒性物质，经酶或酸水解后，可释放出氢氰酸和苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻断氧的递送，使组织细胞死亡。因此，成人吃进40～60枚苦杏仁会在5小时内发生中毒，儿童吃进10～20枚苦杏仁即可中毒，表现为上肢不适、恶心、腹泻、呕吐，并伴有头痛、头昏、心慌、呼吸急促、血压下降、四肢发凉、痉挛、神志不清、大小便失禁等症状，如不及时抢救，会因呼吸麻痹和心脏衰竭而死亡。所以，要设法让中毒者呕吐，并送医院抢救。

    砂仁：性温，味辛，具有化湿、行气、温中、安胎的功效。适用于脘腹胀闷、消化不良、恶心呕吐、腹痛泻痢、胎动不安等。阴虚有热者忌服砂仁。

    豆蔻：性温，味辛，具有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。适用于湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等。    豆蔻用量不宜过大，实热病证或阴虚火旺体质者不宜使用。

    陈皮：性温味辛苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适用于脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等。有实热者慎用陈皮。

    红枣：性温味甘，具有养胃健脾、益血壮身、益气生津等功效。适用于胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇女脏躁等。因红枣助湿生热，令人中满，故湿盛胺腹胀满者忌服。痰热咳嗽者忌服。

    莲子：性味甘、涩，平，具有补脾养心、益肾固精、降压的功效。适用于脾虚泻痢、睡眠不安、遗精、白带过多等。有关莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载，比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》中记载的它的药用功效主要为：补虚损，养心安神，健脾止泻，补肾止遗。外邪犯肺，有中热咳时不宜服用莲子。有湿热积滞表现的急性痢疾病人不宜食用莲子。莲子生吃宜取鲜嫩者，但不宜多吃，免伤脾胃。

    桂圆：性味甘，平，具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功效。适用于思虑过度，劳伤心脾引起的惊悸怔忡、失眠健忘、食少体倦、脾虚气弱、便血崩漏、气血不足、贫血等。素有痰火及湿滞停饮者应慎食，最好忌服。小儿、体壮者也应少食。

    白果：性平味甘苦涩，有小毒，具有敛肺气、定咳嗽、止带浊、缩小便等功效。适用于哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等。白果的有毒成分主要在果肉中，种仁也含有微量的白果酸和氢氰酸等有毒成分，所以禁止生食，每次食用量不宜过大。白果中毒后潜伏期1～12小时，主要症状为呕吐、腹泻、昏迷、嗜睡、恐惧、惊厥、精神呆滞、发热、呼吸困难、肢体强直等。

    枸杞子：性味甘平，具有补肾润肺、生精益气、补肝明目等功效。适用于肝肾阴亏、腰膝酸痛、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。凡外邪实热、脾虚泄泻者忌食枸杞子。

    核桃仁：性味甘、温，具有补肾固精、温肺定喘、润肠等功效。适用于肾虚喘咳、腰痛脚软、勃起功能障碍、遗精、小便频便、大便燥结等。口干、口苦、手足心发热者不宜多吃核桃仁，特别是不能吃炒过的核桃仁。喘咳黄痰或大便稀烂时不宜食用。

    蜂王浆：性平，味甘而酸涩，具有滋补强壮、补益气血、健脾益胃、保肝抗癌等功效。适用于气血亏虚、勃起功能障碍、精少不育、头晕目眩、失眠多梦、健忘、腰膝酸软、少气乏力、容易感冒、未老先衰等。因为蜂乳中的激素样物质会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿在宫内的生长发育。如果孕妇饮用的是人参蜂乳，其中的人参亦会影响到孕妇，因为人参性温，易引起上火。所以，孕妇不宜饮用蜂乳。不宜饮用蜂乳的人：①低血压患者：蜂乳中含有降血压的活性物质(两种类似乙酰胆碱的物质)，据计算，1毫克蜂乳的降压作用，相当于1微克乙酰胆碱。②低血糖患者：蜂乳中具有增强人体胰岛素功能的作用，可使血糖降低。③消化不良者：用蜂乳给小动物注射，发现可引起大鼠的肠管强烈收缩。对于人体来说，蜂乳可以诱发肠功能紊乱，导致腹泻与便秘交替出现，影响肠道吸收功能。④过敏体质者：蜂乳中的某些激素、酶以及异性蛋白质等物质可使过敏体质者产生反应，从而出现一系列过敏反应症状，如皮肤瘙痒、皮疹、气喘、呼吸困难等，甚至可能引起休克，因此，平时吃海鲜等易过敏或经常药物过敏的人，最好不要饮用蜂乳。⑤肝病患者：因为过多的蜂乳可引起肝组织的脂肪变性，因而肝功能不全者要慎用蜂乳。⑥身体虚弱者：凡年老体弱、刚做过手术的病人不宜服用含有人参的蜂乳，因为体虚时不宜大补。⑦肝阳亢盛及湿热阻滞者：凡发高烧、吐血、有黄疸的病人均应忌服人参蜂乳。

    蜂花粉：性平，味甘，具有益肾精、养心神、补气血的功效。适用于治气血亏虚、勃起功能障碍、早泄、心悸怔忡、眩晕、健忘失眠、饮食减少、神疲乏力、腰酸疼痛、小便频数或夜尿频多等。有些人与蜂花粉无缘，因为他们容易过敏。凡过敏体质者一般不宜服用蜂花粉。服用蜂花粉后如果出现腹泻、腹痛、瘙痒、气促以及皮疹等症状，应及时停止服用，以免产生不良后果。

    蜂胶：性温，味辛，具有增强免疫力、软化角化组织、止痛等功效。适用于糖尿病、癌症、高血脂、白血病、胃及十二指肠溃疡、妇科炎症、鸡眼、胼胝、寻常疣等。过敏体质者忌食蜂胶。

    鹿茸：性温，味甘咸，具有补精髓、壮肾阳、强筋骨的功效。适用于肾阳不足、精血亏虚之畏寒肢冷、勃起功能障碍、早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛、头晕耳聋、精神疲乏、精血不足、筋骨无力、小儿发育不良、妇女任冲虚寒、带下过多、骨质疏松症等。阴虚火旺，口干舌燥，尿黄便秘或感冒发热者忌服。服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加。

    灵芝：味甘，性平，具有养心安神、益气补血、健脾养胃、止咳祛痰等功效。适用于用于失眠、冠心病、心律失常、高血压病、慢性支气管炎、慢性肝炎、肾炎、哮喘、白细胞减少症、风湿性关节炎、过敏性鼻炎、糖尿病、溃疡病、体质虚弱、消化不良等。发热恶寒、鼻塞流涕之外感表证者不宜服用灵芝。

    茯苓：性平，味甘，具有健脾胃、利水消肿、抗衰抗癌等功效。适用于小便不利、脾虚食少、大便泄泻、心原性水肿、肾炎水肿、癌性水肿、脚气水肿、癌症、肝病、糖尿病、肥胖病、脱发、美尼尔氏综合征。汉唐以来200多个传统的中医精华方剂中，用茯苓的占20％；清代64种宫廷长寿补益秘方中，茯苓的使用频率高达78％。时至今日，茯苓的名方，如“五苓散”、“茯苓四逆汤”、“茯苓甘草汤”、“参苓白术散”等仍长久不衰。有营养学家针对慈禧太后的长寿补益药方进行了分析研究，发现她常用的补益中药共64种，而使用率最高的一味中药就是茯苓。中气下陷、虚寒滑精者忌食茯苓。

    冬虫夏草：性温，味甘，具有益肾助阳、补肺、化痰止血的功效。适用于肾虚腰膝酸痛、遗精、勃起功能障碍、劳嗽咳血等。冬虫夏草为补品，久服方效，但阴虚火旺者不宜单独食用。感冒初起、感染严重、实热亢盛者不宜服用。

    薏苡仁：味甘、淡，性凉，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓、助运止泻等功能，适用于泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿脚气、肺痿、肠痈、淋浊、白带等。薏苡仁生用偏于清热利湿，炒用可健脾止泻。津液不足者忌用薏苡仁。薏苡仁性较滑利，孕妇慎用。

    百合：性味甘、微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。适用于肺热或肺燥之干咳、咽痛、咯血。热病后，余热未清或气阴不足而致心悸、失眠、多梦、精神不安等。凡脾胃虚弱，大便溏薄者不宜多食。

    马齿苋：性寒味酸，具有清热解毒、利水去湿、止血消肿、杀虫杀菌等功效。适用于痢疾、肠炎、肾炎水肿、产后子宫出血、痔疮出血、乳腺炎等病症，并对糖尿病有一定的辅助治疗作用。脾胃虚弱、脾虚泄泻者及孕妇忌食。忌与胡椒、甲鱼同食。

    芡实：性味甘、涩、平，具有健脾去湿止泻、固肾涩精的功效。适用于脾虚久泻、肾虚遗精、小便不禁、白带过多等。芡实滋补敛涩，大小便不利者慎用。尿频尿痛、阳强不痿者忌服。

    山药：性平，味甘，具有健脾补肺、固精益肾的功效。适用于身体虚弱、气阴两虚、肾气亏损、脾胃虚弱等。在历代本草中，山药均被视为补中益气之佳品，是传统的延年益寿、驻颜美容补品。凡有实邪、湿热及大便燥结者不宜食用。山药不宜与碱性的食物或药物混用，以免使山药所含的淀粉酶失效。

    魔芋：性寒、味辛，有毒，具有化痰散积、行瘀消肿、解毒抗癌的功效。适用于咳嗽、积滞、疟疾、经闭、跌打损伤、痈肿、疔疮、丹毒、烫火伤、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、肿瘤等。魔芋全株皆有毒，以其根茎毒性为大，故用作食品时需加工后食用，不宜多食。若作药用，切勿误服药渣，以免中毒。其中毒症状为咽喉灼热、痒痛、肿大等。