在线客服
你好,欢迎来到南京健康职业培训学校官方网站!
健康服务
南京健康职业培训学校
联系人:招生办
电话:025-83303663
电话:025-83991099
手机:18105154933
地址:南京汉中路129号9楼908室
当前位置:南京健康培训学校 >> 健康服务 >> 健康管理 >> 浏览信息

健康管理

​为何吃肉不可丢弃猪皮

时间:2019年08月05日点击:

在日常生活中,吃猪肉而弃猪皮的现象时有发生。有些人买猪肉时总希望少带点皮或无皮,有的干脆将肉皮切下,随手丢弃,这非常可惜。其实,猪肉皮的营养价值很高,它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍多,而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪肉皮被许多医药学家赞誉为当代的“美容食品”,经常、适量食服猪皮或猪皮食品,可使人的肌肤丰满,滋润光泽,减少皱纹,益颜悦色。

    说起猪皮,在前此年还风靡了美国。早年曾任驻华大使的美国总统布什,是位“中国通”,专爱自点菜肴,他最喜欢的中国菜有“酸辣汤”和“鱼翅”等,而且每天都爱以“二米粥”(即大米和小米熬煮的粥)作早点。一次,布什在对记者谈话时说起,他喜欢吃的食品是猪肉皮蘸辣酱,一时间,美国的许多地方竟热腾了起来。以往,美国人只吃猪肉,肉以外的其他可食部分是不吃的。于是,食品商抓住这一时机,大肆宣传猪皮美容健身的功效,出于好奇心,不少美国人尤其是中青年及老年人买来炸猪皮,如法烹制品尝,发现真是酥润可口,妙不可言,猪皮从此走俏起来,并热销国际市场。

    中医认为,猪皮味甘性凉,有活血止血,补益精血,滋润肌肤,光泽头发,减少皱纹,延缓衰老的作用。有报道说,中国科学院、中国药科大学等科研单位,对用猪皮熬制成的“新阿胶”进行了理化检测,认为其成分与用驴皮熬制的阿胶相似,可以替代阿胶用于临床。猪皮提制的动物胶,在医学上还可作为硬胶囊、软胶囊和胶囊糖衣锭的原料。医圣张仲景在《伤寒论》中还指出,猪肤有养阴生津,止渴的功效。中医临床常以猪皮食疗经验方治疗鼻衄、齿龈出血、紫癜,以及贫血、便血等症,有较好的疗效。

    现代医学研究资料表明,猪皮有较广泛的临床治疗作用,是与其所含的特殊成分分不开的。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,几乎可以和海参媲美。其次则为弹性蛋白,而且,粗纤维、矿物质的含量也很丰富。猪皮所含的胶原蛋白、弹性蛋白等在护肤美容、驻颜益寿上有十分重要的作用。近代生物医学研究发现,胶原蛋白关系到与水分子结合的能力,人体内如果缺乏这种生物大分子胶类物质的胶原蛋白,就会使体内细胞贮存水的机制发生障碍,细胞结合水量就会明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则皮肤、黏膜干燥,出现脱屑,失去弹性,以及起皱纹等临床症状,重则还会危及生命。临床研究资料表明,常吃猪肤作为辅助治疗,可以使肌肤滋润,皱纹减少,猪肤有滋润皮肤的良好作用,可使贮水功能低下的组织细胞得到改善,精血得到及时补充,使肌肤润泽丰富,皱纹逐渐减少。而且,还观察到猪肤熟食能使皮肤健美,并可预防癞皮病的发生和减轻老年皮肤角化进程,对因胶原蛋白缺乏引起的皮肤干燥、多皱等临床病症,运用猪皮及猪皮制品与制剂尤为适宜。

猪蹄爪与猪皮一样,也含有丰富的大分子胶原蛋白,还含有肌红蛋白和胱氨酸等营养成分,具有补益精血,滋润皮肤,光泽毛发等功效。尤其对组织细胞贮水功能低下,皮肤干燥,皱纹多的瘦弱者及老年人更具护肤美容效果。此外,经常食用猪蹄,可加速红细胞和血红蛋白的生成,对面色苍白、萎黄、憔悴的人,可起到益颜悦色的作用。猪蹄与花生、大豆同煨,可以起到互补作用,提高食疗功效。在民间,多用猪蹄与红枣、核桃、黑芝麻等一起煲汤饮服,有乌须发、润肌肤、补血脉、强心肾等功效。

 


上一篇:怎样吃柿子才能不得“胃柿石症 ”
下一篇:吃臭豆腐为何致人死亡

网络课堂
网校入口
人才天地
招聘信息
联系我们
联系我们 在线留言
官方微信

官方微信

扫一扫 关注微信