食物中的“营养冠军”你知道几个？

　　鲜枣：维生素C第一

　　每100克鲜枣中含380毫克的维生素C，可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。

　　同时，鲜枣还可以补血、软化血管，使血压降低。

　　特别提示：有便秘、消化不良、咳嗽和糖尿病的人，最好少食鲜枣。

　　黑木耳：含铁最多

　　每100克黑木耳中含有0.185克的铁质，是同等重量肉类的10倍。

　　黑木耳具有益智健脑、滋补强壮、补血止血、滋阴润燥之功。

　　黄豆：植物蛋白仓库

　　每100克黄豆中含有蛋白质约40克，是鸡蛋的3倍、牛奶的2倍。

　　生长发育期的青少年、儿童还有老年人食用，可以促进脑细胞的发育，增强记忆力，并增加骨密度，促进骨骼健康，还能明显改善和降低血脂。

　　南瓜子：磷脂“老大”

　　在含有磷脂的食物中，炒南瓜子是当之无愧的“磷脂冠军”，每100克炒南瓜子含0.67克磷脂。

　　磷脂可以促进末梢血管的循环，从而改善手脚冰冷的问题。

　　小虾皮：含钙量最高

　　每100克小虾皮中含有2克的钙，这是所有的食物中含钙量最高的。

　　特别提示：小虾皮是发物，有过敏性疾病和皮肤病的人最好谨慎食用。

　　花生米：维生素B1冠军

　　每100克花生米中含有0.26克的维生素B1，经常吃可以促进食欲、帮助消化、维持神经健康、促进生长，老年人可以增强记忆力。

　　鸡肝：维生素A源泉

　　维生素A主要作用是促进人体生长和增强抵抗力。它还可以预防夜盲症、干性眼炎、皮肤干燥、发育不良等疾病。每100克鸡肝中含有34万国际单位的维生素A，这是所有食物中含量最高的。

　　特别提示：过量食用鸡肝可造成维生素A中毒，因此，短时间内鸡肝不宜多食，以少量多次食用为好。

　　羊肝：维生素B2状元

　　维生素B2又称核黄素，含维生素B2最多的是羊肝，每100克含3.75克。常患口角炎者可适当吃些羊肝。

　　特别提示：羊肝胆固醇含量最高，多食会引起血胆固醇增高。

来源：南京健康学校

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