再过几天,就是春节了,对所有人来说,一家团聚就是最大的幸福。很多肿瘤患者朋友可能也在忙碌着准备过年的东西,但是一定要注意不要过度劳累,合理膳食。
春节期间,每一位肿瘤患者都应该做好自我管理,既要开心快乐的过年,也要做好维护疾病的稳定。下面就来为大家介绍一下,春节期间乳腺癌患者和家属要注意什么。
饮食方面应注意以下5点:
1.补充脂肪与蛋白质
提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、病人应多吃富含蛋白质的食物,尤其是优质蛋白质,如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等,以防止白蛋白减少。但是在肝功能不好时,要控制蛋白质的摄人,以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
2.补充维生素
维生素a、c、e、k等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素c主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素a,所以病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果,如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
3.无机盐
即矿物质。营养学家把无机盐分为两类:
A.常量元素,如钙、钠、钾、磷、铁等;
B.微量元素,如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现,硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。
患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物,如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
4.平衡饮食
患者必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏,最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平,最好的办法就是要保持平衡膳食,要求病人还应多食新鲜蔬菜,而且一半应是绿叶蔬菜。
5.注意
A.病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状,故应进食易消化食物:如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等,以助消化而止痛,进食切勿过凉、过热、过饱。
B.病人常见恶心、呕吐、食欲不振,宜食开胃降逆的清淡食物,如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物,忌食重油肥腻。
C.术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗,应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼,忌食坚硬生冷食物。
日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,都是抗癌良药。
以下3款有益的菜肴推荐给姐妹们
一、西红杮炒西兰花
材料:西红柿 2个、西兰花 2棵。
调料:油、盐、香葱适量。
做法:
1、 西红柿洗净,去皮,切成半月状。
2、 西兰花洗净并掰成小朵。
3、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。
营养价值
1、西红柿含有丰富的营养,富含维生C。有研究称它具有兴奋神经、令人产生愉悦感的作用。它所富含的维生素A原。
2、西兰花营养成份齐全,富含多种维生素,含多种维生素,含多种矿物质及丰富的叶酸。有抗细胞氧化的作用,有利于乳腺癌康复。
二、玉米青椒炒百合
材料:嫩玉米一个,百合2个,甜青椒1个。
调料:油、盐、香葱、姜适量。
做法
1、玉米剥粒洗干净,青椒洗净切小丁,百合掰开洗干净,葱姜切末备用。
2、锅里烧开水,把百合放进去焯一下,捞起沥干水分备用。
3、倒入油。放入葱姜末爆香,将青椒丁,玉米粒放进锅翻炒半分钟。
4、放入百合,再翻炒均匀,约一分钟后放入盐,起锅即成。
营养价值
1、百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,对癌症病人,特别是化疗、内分泌治疗引起的副作用有一定的辅助治疗效果。
2、玉米甘甜可口,富含多种氨基酸、粗纤维,在补充能量和微量元素的同时能起到预防和缓急患者便秘的作用。
3、 青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。中医认为它有温中下气、散寒除湿的作用。
三、 芦笋小炒
材料:芦笋200克、香菇2-3朵、黄菜椒1个。
调料:油、盐、适量。
做法
1、准备材料,芦笋、香菇、黄彩椒。
2. 将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。
3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4. 炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5. 再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6. 淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
营养价值
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
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