天然食物一定就是最好的食物吗?

    普遍认为农作物只有施用于有机肥料才会更安全、更清洁，才会含有更丰富的营养成分。其实天然食物只依靠有机肥料并不比施用化学肥料好。有机肥料里也含有磷盐、钾盐和硝酸盐等化学物质。植物在吸收有机肥料作为养料之前，土壤中的微生物必须先把它们分解成各种化学物质再进行吸收利用，促进植物生长。而化学肥料早已具备了与此相同可让植物直接吸收利用的化学物质形式，而且比它更为直接和简便。

    有机食物没有施用杀虫剂，就有可能遭受虫害，食物的质量得不到很好的保证。而且有机食物的价格比一般食物要贵，如今崇尚天然已成为一种时尚，但不讲究科学实际，为制造有机食物花费不必要的劳动则是没有必要的。

    食品化学分析发现，许多纯天然食品中含有害物质。例如，生豆角中有溶血物质；发芽土豆中有毒素；某些鱼类中含有组胺等可导致中毒的物质等。如果对这些食品处理不当就会发生危险。因此，“纯天然”并不是“安全”、“营养”的代名词。