在我国湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族地区等地居民多大喜辣。我国流传着“贵州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。川湘一带为什么喜欢吃辣？从地域上看，这里多为水乡泽国，气候湿热，食辣可以...

番茄、白菜、土豆、豆芽……为百姓餐桌上的“当家菜”，但选购不当、加工不当、贮存不当也会成为“问题食物”，成为“健康杀手”。1、青番茄青番茄含有与发芽土豆相同的有毒物质——龙葵碱，人体吸收后会造...

一个人进入老年之后，常少量喝点酒，能舒筋活血，有利于身体健康。但是老年人的身体生理变化，新陈代谢能力降低已不胜酒力，喝多了对健康十分不利。况且老年人常患有一些疾病，如心脏病、高血压、糖尿病以及溃疡病、肝...

很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，提供了谋财害命的便捷门道。如今许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好，为什么馒头会变得如此白...

快到期的食物能不能吃？首先要把这个“期”分清楚。一种叫保质期，又称最佳食用期，国外称之为货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在...

半个多世纪以来，由于各种农药、化肥、除草剂、催熟剂等大量化学物质的广泛使用，一方面对大幅度地提高农产品产量和质量起了重要的保证作用，另一方面也引起了世界性的污染，使地球上许多地方很难找到真正干净的东西...