老年人常吃带馅的水饺、蒸包、馄饨等有以下好处：   (1)菜馅食物可提供丰富的维生素和矿物质。蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，但老年人多有不爱吃青菜的习惯。如能将青菜做成馅儿，再放入少量的肉和其...

在日常膳食中的“五味”，主要指“甜、酸、苦、辣、咸”五种口味，也可以说是中医所指的“甘、酸、苦、辛、咸”五味。这五味既包括食物本身所具备的性味，也包括家庭中常用调味品的五味。五味调和，是膳食健康的基本保证...

   杏仁：有甜、苦两种。甜杏仁性平味甘，具有润肺平喘的功效，适用于虚劳咳喘、肠燥便秘等。苦杏仁性温味苦，有毒，具有祛痰止咳、平喘、润肺的功效，适用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等。苦杏仁苷是一种毒性物质...

   我国人民的日常膳食，多以米、面和蔬菜为主，因此蔬菜就成为多种维生素和矿物质的主要来源，只有经常吃蔬菜，才能满足人体对维生素和矿物质的需要。如果由于季节性或所在地区缺少蔬菜，或者由于不良的饮食习惯，如只爱吃...

   苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。时间一长，不是缺这个营养素，就是缺那个营...

   山楂每100克可食部分中含有水分73克、蛋白质0.5克、脂肪0.6克、膳食纤维3.1克，碳水化合物22克，钙52毫克，磷24毫克，铁0.9毫克，锌0.28毫克，还含有胡萝卜素0.1毫克，维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.4毫克...